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El secreto del pepino

“Cucumis sativus” más conocido como pepino es una planta herbacea considerada vegetal que es elemento principal en cualquier regimen alimenticio saludable y es un elemento súper importante en comidas como la árabe y la mexicana.

Pero bueno, no se si les ha pasado que cortan el pepino para prepararlo simple, con limón y chile y de pronto ewwwww súper amargo… ¡Faaaaatal! Pues bueno aquí les tengo un tip súper sencillo para evitar que ese sabor amargo les arruine el antojo:

Cuanto corten las esquinas del pepino antes de pelarlo, van a frotar con movimientos circulares la esquina correspondiente, y luego la otra, si ven que sale como un tipo de espuma blanca, no se agobien es normal. No se si esto es química o que pero EN SERIO SI FUNCIONA… inténtenlo y verán.

Para las que no estén a dieta (digo, no es como que engorde mil), les dejo una receta que aunque suena rara mis amigas no me dejarán mentir que es una de las cosas más deliciosas del planeta: pepinos con mucho limón y caldo de pollo granulado, mucha gente me ha visto feo por decir que es una de esos antojos extra deliciosos, pero en serio, lo defiendo y lo defenderé por siempre. Les digo que no es tan de la dieta porque el caldo de pollo hace que se retengan líquidos y pues no ayuda mucho, pero de vez en cuando definitivo no hace daño.

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La complejidad de las despedidas…

Y no solo me refiero a la despedida meláncolica del amor cuando una pareja se despide en el aeropuerto, o dos grandes amigos que viven en diferentes ciudades y no se van a ver en mucho tiempo, o una mamá la primera vez que deja a su bebesaurio en el kinder… no, de esas no quiero escribir, quiero escribir de las despedidas godinez, o sea las despedidas de un correo electrónico.

Aunque se ha llegado a decir que entre los chats, mensajes de textos, redes sociales con mensajes instantáneos integrados y cualquier tipo de comunicación que ya esté integrada a un smartphone ha dejado atrás al sistema del correo electrónico es obsoleto pero la verdad  es que como herramienta de trabajo es escencial y un godinez no puede vivir sin ella.

Sin dar más preámbulos, porque no se ahorran la inspiración y se despiden con “Gracias” o “Saludos”… ahhhh no… hay que ponerle crema a los tacos y por eso, éstas son algunas de las despedidas imaginativas de los godinez en sus correos electrónicos:

  1. Saludos “cordiales” (ok… este todavía)
  2. Quedo de ti o quedo de usted (¿eso queeee?)
  3. Agradeciendo el apoyo, reciban un cordial saludo (incluir “apoyo” en cualquier frase es símbolo de godinez experimentado)
  4. Por su comprensión y tiempo, gracias (formalidad de godinez pura sangre)
  5. Espero tu comprensión, gracias (Whaaaaat???)
  6. Que tengas un buen provecho (solo uno okkkk)

En conclusión… para mí con poner “Saludos” es más que suficiente, pero sin juzgar hay gente mucho más rimbombante que le gusta ponerte que tengas una “genial” tarde y con eso cumple su cuota de amabilidad… en fin, ser godinez es un arte…

Xoxo

 

 

 

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Y decimos adios… y pedimos a Dios.

Cómo 5 minutos antes de la cuenta atrás iba a estar muy choteado pero para no perder la costumbre de usar la canción más representativa del año viejo y el año nuevo, pues pensando en que otra frase me llegaba, la verdad es que este año quiero dar gracias y aunque no soy muy religiosa sí creo que agradecer y pedir al Dios que cada uno tenga fe es algo que para mí se ha vuelto muy importante.

Quiero dar las gracias por haber sido un año de retos, de nuevas experiencias y de enfrentar situaciones difíciles y que al final en resumen del año los resultados son positivos, fue un año de muchas enseñanzas (de esas que por más que siempre has querido rehusarte, solo llega un momento que ya no puedes huir), un año donde por fin puse en práctica la paciencia y tolerancia (me falta mucho pero ahí voy), donde la compasión ha surgido para empezar a ser parte de mi día a día y sobre todo entender que la vida se compone también de partes espirituales y emocionales y que en lo material ya aprobé y tengo que trabajar en todo lo demás.

Agradezco a mi familia y amigos por estar siempre por ser un gran apoyo. Agradezco por los 32 años de aguantamientos (unos menos y otros más -años-) y sobre todo de dejarme compartir con ustedes ya sean unos mensajes rápidos o llamadas largas, cafés, vinos, fiestas, reuniones, noticias, chismes o solo estar.

Pero 2012 ya se acaba en unas horas y quiero decir gracias por un año más y ahora para 2013 pido porque sea aún mejor que 2012, que esté lleno de buenos momentos, mucha salud, luz que los guíe para encontrar el mejor camino y tomar las mejores decisiones, otra vez salud y mucha mucha felicidad!

2013 pinta para ser un gran año, así que hoy acaben el 2012 en grande, cómanse sus uvas y disfruten este día que pensamos que igual no llegaba…

¡Felicidades por acabar 2012 y todo lo mejor para el 2013!

2013

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La MACA, de Perú para el mundo.

No es la nueva canción de la Tigresa del Oriente ni de Wendy Zulka…raiz de la maca

A.K.A Lepidium meyenii es una raiz originaria de los Andes de Perú. Esta planta herbacea que se da de forma anual o bienal, crece a más de 4000 metros de altura, y su cultivo viene desde antes del Imperio Inca, es una planta que  ha trascendido durante el tiempo, pero es nuevamente en el siglo XXI que regresa como un complemento que puede equilibrar la salud.

También se utiliza para para anemia, tuberculosis, desordenes menstruales, síntomas de la menopausia, esterilidad (y otros desordenes reproductivos y sexuales); así como inmunoestimulante y combate el síndrome de la fatiga crónica. Como precaución, solo tener cuidado con tomarla en exceso que puede causar gases e hipertensión.

Contiene 60-75% de carbohidratos, 10-14% de fibra, y 2.2% de lípidos. El contenido proteico de la maca existe principalmente en la forma de polipéptidos y amino ácidos (incluyendo cantidades significativas de arginina, serina, histidina, ácido aspártico, ácido glutámico, glicina, valina, fenilalanina, tirosina, y treonina. También tiene alrededor de 250 mg de calcio, 2 g de potasio, y 15 mg de hierro en 100 g de raíz desecada-y cantidades importantes de ácidos grasos (incluyendo ácidos linolénico palmítico, y oleico). La maca contiene esteroles (al rededor de 0.05% a 0.1%) y otras vitaminas y minerales. Además de su suministro de nutrientes esenciales, la maca contiene alcaloides, taninos y saponinas.

Se le conoce como la “viagra natural” ya que tiene grandes propiedades energéticas,  incrementadoras de la fertilidad, balanceadoras hormonales, afrodisíacas, y, especialmente, incrementadoras de la performance sexual, aumenta la fuerza vital, la memoria y claridad mental.

Por fuentes directas sé que funciona muchísimo y te da mucha energía y una sensación de bienestar, pero definitivo después de leer en algunos blogs la gente lo utiliza como estimulador sexual y como tratamiento de fertilidad, ¡wow! así que esta raíz peruana es todo un estuche de monerías al parecer, por lo cual si están interesados en comprarla, se consigue en internet en http://www.comprarmaca.com, o en las tiendas MegaHealth o en tiendas naturistas, su presentación es en cápsulas o pastillas. Pregunten en la tienda como deben tomarlo ya que en algunos casos se toma una vez al día (en la mañana), pero también leí casos que tomaban una por la mañana y otra por la tarde, así que asegúsense que están tomando la dosis adecuada para ustedes.

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50 Shades of Grey -en la página 80-

Y para las que ya leyeron toda la trilogía o ya se aventaron al menos el primer libro, yo estoy justo en el momento en el que se van a subir al helicóptero, así es, todavía estoy en la parte  muy PG 13 y lo único que sí me imagino perfecto es quien quiero que sea Christian Grey en la película que (aunque sea por moda) si tengo ganas de ver: Matt Bomer, wow, no se si lo han visto pero es el fiel fraudulento de la serie de White Collar y uno de los strip guys en Magic Mike.

Uffffff, si todavía voy en la página 80 y solo se ha dejado ver la personalidad controladora de Christian Grey y me imagino a este hombre perfectamente, ¿cómo lo ven para todo lo que va a venir después? Yo quiero ser su Anastasia Steele ¿qué no?

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Y hoy que es Halloween

Definitivo no es una tradición mexicana como el día de Muertos pero es algo que durante muchos años ha hecho muy felices a muchos niños que reciben dulces y se disfrazan y tienen pretexto de estar con sus amigos entre semana y gritar como locos: ¡Queremos Halloween!

Aun cuando el Halloween viene de Europa o Estados Unidos, el hecho que en México exista el día de muertos implica que esta época sí tiene mucha energía relativa a los muertos, octubre y el principio de noviembre son meses con energías muy densas y que todos tenemos que andar más serenos porque si no sí nos sale el chamuco mucho más fácil (eso es un hecho astral)

Mañana tocará el día de muertos, pero hoy aprendamos un poco más del Halloween:

  • Hay mucha gente que piensa que esta festividad viene de Estados Unidos, pero en realidad llegó de Irlanda.
  • El 28 de octubre es el día del año en el que más dulces se consumen.
  • Los gatos blancos traen mala suerte en Reino Unido a diferencia que en América el de la mala suerte es el gato negro.
  • Los colores tradicionales de Halloween son el anaranjado y el negro. El primero representa la caída de la cosecha, y el negro la oscuridad de la noche.
  • La correcta escritura de Halloween en inglés es Hallowe´en.
  • Según la leyenda, si aparece por ahí una araña el 31 de octubre, es el espíritu de alguien que viene a visitarte.
  • En América durante el siglo XVIII el final de la cosecha era celebrado a finales de Octubre, vestían trajes, comían dulces y jugaban bromas entre ellos.
  • La tradición de portar mascaras en Halloween  proviene de costumbres galesas y celtas que suponían la visita de los muertos a los vivos el 31 de Octubre. Las mascaras estaban destinadas para engañar a los muertos y evitar que reconocieran a los vivos.
  • La tradición tiene como 2000 años. A Estados Unidos llegó en 1840 esta tradición, pero se empezó a hacer una tradición importante a partir de 1921 en el desfile de Minnesota.
  • Hay calabazas azules, blancas y verdes.
  • El chocolate más vendido en Halloween es el Snickers.
  • Sí tu cumpleaños es en Halloween, tienes un don de comunicarte con aquellos que ya murieron, de acuerdo a las antiguas creencias de la fecha.
  • Los Jack O’Lantern se originaron en Irlanda, se introducía una vela dentro para alejar a los espíritus y demonios durante el Samhain.
  • Alrededor del 99% de las calabazas vendidas durante la temporada son utilizadas para hacer los famosos Jack O’Lantern. La tradición del Jack O´Lantern cuenta sobre un hombre, llamado Jack,  que al morir no es aceptado ni en el cielo ni en el infierno. A cambio es condenado a vagar en la penumbra entre los dos reinos con un repollo iluminado por dentro como única herramienta para guiar su camino. Con el tiempo se cambió el repollo iluminado por la calabaza debido a la facilidad de ahuecarla.

 

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Las micheladas. ¿un arte mexicano?

La michelada es una bebida mexicana que se prepara mezclando cerveza, limón, sal y hielos (algunas veces).

El origen de esta bebida es variado, pero después de muchas búsquedas, podemos asegurar que es mexicana, exactamente de San Luis Potosí. Cuentan que en los 70, llegaba un socio llamada Michel Ésper al Club Deportivo Potosino y pedía una limonada de cerveza, o sea en una copa tipo chabela de cerveza, limón, sal y un ¡popote! Los socios del club empezaron a pedir una “limonada como la de Michel” y de ahí al parecer salió el nombre. Hay otros supuestos, que tienen que ver con un General Michel oriundo de San Luis Potosí y la posible etimología del inglés de “mix-chilled”, pero estos supuestos más detallados los pueden ver en el blog de La Tertulia Cervecera que tiene un comentario de lo más acertado respecto al origen de las micheladas, leanlo, no paré de reir.

Pues haciendo honor a nuestra creatividad mexicana muy característica, la michelada común y corriente no es la única que bebemos, la más típica y muy conocida, es la Michelada Cubana, esta se prepara igual que la original pero además se le pone salsa Maggi, salsa Inglesa y Tabasco (al gusto), está es de mis favoritas. Hay modalidades más comestibles (o sea deja de ser bebida y se convierte en un tipo de cocktel) porque le ponen camarones o almejas y en una modalidad más dietética, pepinos y jícamas.

De esta se derivó otra que hace muchos años (sin saber que ya existía) una de mis grandes amigas, Lili y yo “inventamos” y la apodamos el “Chompi Special” en honor a un amigo de su papá que nos decía que nosotras no éramos solo amigas, éramos Chompiras (o sea brothers) y bueno… esa michelada además de todo lo que lleva la Cubana, la preparamos con clamato, el famosísimo jugo de tomate con almeja, que al parecer solo en México es “normal”, ya que me ha tocado presumirles a extranjeros esta bebida idonea para levantar muertos y al escuchar jugo de tomate+almeja no pueden con ello, pero ya he retado a varios a que la prueben (ellos se la pierden). En algunos lugares esta michelada se le conoce como Clamachela, pero es muy conocida como Clamato con cerveza.

Muy famosa también es la Gomichela, en la forma de michelada clásica o cubana, le ponen gomitas de fruta enchilada. La Chabelita es una michelada clásica con refresco de manzana o rojo (Lulú o Trebol) ¿Se acuerdan? pues sí… todavía existen y los mexicanos más creativos han sabido como sacarle partido además del clásico refresco en bolsa de tiendita de afuera de escuela.

Y ya si de por sí la michelada es extra mexicana, la que lleva pulque ya es como redundar en el mexicanismo absoluto. Para los que no sepan, el pulque es una bebida alcohólica que se fabrica a partir de la fermentación del jugo o aguamiel del agave o maguey (especialmente el maguey pulquero).

Así que bueno, la creatividad mexicana se exhalta una vez más en esta bebida (a veces botana) que para la playa o la alberca es como un complemento perfecto a cualquier hora y para los crudotes resacosos que necesitan volver a la vida.

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