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Dónde comprar el sirope de savia o miel de arce

Gracias al post de “La dieta del sirope de savia” muchos de ustedes se han animado a hacer esta desintoxicación tanto de cuerpo como de alma… (en verdad las desintoxicaciones sirven para ambas cosas).

La pregunta más frecuente que he recibido es donde se compra. En aquel post puse una dirección en el Distrito Federal donde yo compré el kit que trae todos los elementos para comenzar la desintoxicación inmediatamente, sin embargo me han preguntado sí se consigue en otros lugares que no sean el Distrito Federal, así que me di a la tarea de buscarles más opciones para que puedan comprar el sirope solo o el kit.

D.F.: Aguascalientes No.39 Col. Roma Sur, Delegación Cuauhtémoc.

Monterrey: http://www.organiccentermexico.com/producto/n25-sirope_de_savia/ (tienen entrega a domicilio en la ciudad y área metropolitana)

España: en Mercadona encuentran el bote de sirope (que sirve para 10 días).

Les pediría a todos que por favor sí saben más opciones de lugares o páginas de internet donde se pueda conseguir nos las compartan.

Les mando muchos saludos y recuerden, es una desintoxicación, no una forma de perder peso.

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La digitopresión -terapia ancestral china para bajar de peso y medidas-

La digitopresión es una de las tantas técnicas de la medicina tradicional china. Esta técnica ha sido muy eficaz por lo que lleva muchos años en uso y es importante dentro del área de salud.

La digitopresión consiste en un tratamiento en el cual se reducen medidas y se baja de peso. En México la técnica es relativamente nueva, totalmente natural con el fin de disminuir la ansiedad, mejorar la alimentación y en consecuencia, reducir medidas, bajar de peso y moldear el cuerpo.

La técnica de la digitopresión consiste en presionar de forma suave, media o intesa con la yema de los dedos en puntos específicos a lo largo de los meridianos de acupuntura. Se le llama micro masaje, pero realmente (y lo digo por experiencia) no es un “masaje” o en todo caso un masaje muy doloroso, bueno no muy, pero si terminas roja en las áreas trabajadas, pero honestamente es un dolor que vale la pena, ya que las sesiones no durán más de 10 minutos.

Es muy importante que las personas que practican digitopresión les compartan a sus pacientes que el fundamento de todo es la energía. El universo es energía, la energía del hombre deriva de la genética y la otra de la actividad respiratoria y de los alimentos.

En la digitopresión se manejan estos tres tipos de energía que el hombre necesita para estar en equilibrio, por lo cual el paciente tendrá resultados óptimos tanto en lo físico como en lo emocional y por lo tanto la calidad de vida es mucho mejor y también se adquiere una forma de vida más saludable.

Es importante que la digitopresión no se realice en gente que tenga epilepsia, marcapasos y tampoco en mujeres embarazadas. Son impresionante los resultados (se los digo yo), al día siguiente de empezar la terapia, había bajado medio kilo, ¿así o más motivación?

Los tratamientos duran entre 18 y 20 sesiones (diarias), pueden extenderse dependiendo del peso de cada paciente, pero en ese lapso se pueden perder hasta 2 tallas. El peso es relativo, pero en cuanto a medidas los resultados son inmediatos. Cuando llegas a tu peso ideal y terminas el tratamiento el paciente puede comer normalmente, manteniendo ese peso ideal (¡adios dietas y cuidados intensivos!).

Con la digitopresión se estimulan puntos precisos donde se frenan o aceleran las funciones del organismo. Es una técnica totalmente táctil, combina la relajación con un barrido energético y la presión en  puntos específicos, logrando el equilibrio del organismo y la regulación de la energía.

El tratamiento comienza con un estudio del paciente, se toma el peso y las medidas para calcular cual sería el peso ideal. En esa sesión te explican como será la nutrición, la cual restringe varias cosas pero es muy equilibrada y no perjudica la salud para nada (se los digo que sufría en mis dietas y en esta no tengo problema alguno).

De ahí, comienzan las sesiones diarias (lunes a viernes o lunes a jueves) teniendo como objetivo bajar el estres, el apetito, la ansiedad de comer y la regulación del metabolismo.

La siguiente etapa consiste en fijar el peso perdido y acostumbrar al organismo poco a poco a volver a comer con normalidad. En esta etapa, ya se permiten más alimentos y un poco más cantidad, siendo lo que más se consume las proteinas y los hidratos de carbono. Aquí son 2 sesiones por semana y se continua con el reequilibrio del organismo mediante la digitopresión.

En la última etapa se dicen las reglas básicas con el fin de establecer los hábitos saludables que permitan comer de forma normal pero saludable (incluso con algunos antojos) sin tener que preocuparnos por subir de peso.

Qué les puedo decir yo… Estoy feliz, la verdad sirve muchísimo, mi mayor problema era la ansiedad y la he controlado bastante, estoy todavía en la primera fase porque había un camino largo que recorrer pero los resultados son rápidos y eso motiva a cualquiera. Ya cuando pase a la segunda etapa les contaré un poco más.

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El secreto del pepino

“Cucumis sativus” más conocido como pepino es una planta herbacea considerada vegetal que es elemento principal en cualquier regimen alimenticio saludable y es un elemento súper importante en comidas como la árabe y la mexicana.

Pero bueno, no se si les ha pasado que cortan el pepino para prepararlo simple, con limón y chile y de pronto ewwwww súper amargo… ¡Faaaaatal! Pues bueno aquí les tengo un tip súper sencillo para evitar que ese sabor amargo les arruine el antojo:

Cuanto corten las esquinas del pepino antes de pelarlo, van a frotar con movimientos circulares la esquina correspondiente, y luego la otra, si ven que sale como un tipo de espuma blanca, no se agobien es normal. No se si esto es química o que pero EN SERIO SI FUNCIONA… inténtenlo y verán.

Para las que no estén a dieta (digo, no es como que engorde mil), les dejo una receta que aunque suena rara mis amigas no me dejarán mentir que es una de las cosas más deliciosas del planeta: pepinos con mucho limón y caldo de pollo granulado, mucha gente me ha visto feo por decir que es una de esos antojos extra deliciosos, pero en serio, lo defiendo y lo defenderé por siempre. Les digo que no es tan de la dieta porque el caldo de pollo hace que se retengan líquidos y pues no ayuda mucho, pero de vez en cuando definitivo no hace daño.

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Recetas que salvan I

¿O no mil veces nos gustaría comer más comida casera pero solo el tiempo no es suficiente? A mí me pasa un montón, y la verdad es que me gusta cocinar y probar nuevas recetas pero en serio llegar a las 8 a pensar que voy a cocinar me apaga… Sin embargo, ayer en la noche me forcé a regresar a la sartén y hacer (por temas de salud y porque no decirlo… vanidad) una receta rápida, fácil y seguro con ingredientes que siempre tenemos en el refri y la alacena:

Si les da flojera poner la carne a cocer para que se suavice, hay una carne que venden en todos los súper mercados que viene empaquetada rinde 5 porciones y las dos marcas que yo conozco comienzan con G y una de ellas acaba en -ten, esa carne ya viene precocida, la pueden guardar en el congelador o si la van a preparar rápido, en el refri no tiene problema (de hecho esa es la que use ayer).

  1. Pican un cuarto o media cebolla y un jitomate mediano entero (o 3/4 de uno grande).
  2. En una sartén grande ya caliente, ponen aceite o el spray poco calórico del que hablé en uno de los primeros posts. Echan la cebolla y el jitomate para que se frían, echan la carne y revuelven. Ponen sal, pimienta, salsa maggi y salsa valentina al gusto.
  3. Dejar que se cueza como 5 minutos más y revuelvan de vez en cuando.

¿Listo! No saben que bien queda y ya tienen un buen guisado casero súper rápido. Si quieren acompañar con tortillas y aguacate, seguro estára buenísimo. ¿A ver como les queda?

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La dieta de la T y sus derivados (oriunda mexicana y de uso para turistas) -la tortilla-

Ni siendo mexicanos sabemos la cantidad de alimentos “T” que consumimos y eso que desde que nacimos aunque fuimos la torta bajo el brazo de nuestros padres, nacimos con una tortilla en la mano.

Primero que nada debo explicar que la tortilla original es de maiz. Ahí no se queda la clasificación porque puede ser maiz amarillo o azul (o criptonita como diría mi papá). También de harina de trigo (esencial para las quesadillas caseras o “quecas”), pero la básica es la de maiz y el uso más típico (sin tomar en cuenta echarle sal y hacerla rollito) es el TACO que según el significado número 10 de la RAE es:

10. m. Tortilla de maíz enrollada con algún alimento dentro, típica de México.

Esto lo explica perfecto, cualquier cosa que le pongas de relleno a una tortilla, es un taco, por lo cual, el taco es a México como la pasta a Italia, si pides pasta sola te van a decir, ¿de que?, igual con los tacos, -estando en España, un amigo me preguntó que si venía a México pedía “tacos” y le contesté, ¡noooo! hay de muchos tipos, es como pedir “bocata”-  pues dependiendo de la taquería a la que visites, tus tacos pueden cambiar. Pero eso sí, el taco siempre se ha considerado una comida casual, no es elegante (salvo en algunos restaurantes que fusionan la idea con nuevos experimentos), tacos los puedes comer desde la esquina de tu casa, hasta locales enormes y “más formales”.  Me atrevo a decir que un platillo oriundo del DF son los “tacos al pastor” que son de carne de puerco sazonada con achiote y chiles rojos en un trompo al estilo kebab, se sirven además con piña, cebolla y cilantro (el pasto o jardín como se llama) y muchos le echamos limón (son una maravilla). Los tacos al pastor además son populares entre los fiesteros para terminar con el reventón, ya que generalmente encuentras taquerías nocturnas por todos lados.

Para los extranjeros primerizos, si recomendaría primero visitar un establecimiento de esos que ya son cadena, porque entrarle a la comida de la calle es una aventura que muchas veces hasta a los mismos mexicanos nos puede sorprender, lo que sí es que de la calle, no podemos dejar pasar las quesadillas, cualquier mexicano diría, pues es tortilla con queso, y recientemente se ha dicho que proviene del nahuatl QUETZADITZIN pero ¡¡nooo!!, “quesadilla es un término español… tío jooe”, así es, en el link anterior pueden ver de donde viene, y pues tal cual lo dice muy bien, en el DF la quesadilla no es exclusiva del queso, también las encontramos de papa, champiñones, chicharrón, tinga, flor de calabaza, huitlacoche que puedes combinar entre ellas pero lo más usual es que la pidas acompañada con queso.

Muy amigos de las quesadillas de puesto (o en cualquier restaurante de comida mexicana), están los sopes, las gorditas, los huaraches, los tlacoyos las picadas y las tostadas (en adelante los “Antojitos“). Definitivamente un mexicano sabe cual es la diferencia (deberían de preguntarla en los exámenes de naturalización), pero para un ojo que no nació con Antojitos, pues los ven iguales o por lo menos parecidos. Todos los Antojitos son variaciones de la tortilla típica, pero la principal diferencia es que la tortilla es mucho más gruesa y en la mayoría de ellos, el frijol es la estrella.

El sope es redondo y tiene como bordes, adentro está relleno de frijol y queso y ya dependiendo de los gustos le puedes poner pollo (y salsa).

Las gorditas es literal una tortilla inflada que se rellena de diferentes cosas, pero sin duda la mejor y más famosa es la de “chicharrón prensado”, por mucho es un favorito de varios.

Los huaraches son más gruesos que la tortilla pero más delgado que el sope, su forma es ovalada (asemeja la suela de un huarache o chancla) y va con frijol queso y salsa verde o roja (ya hablaremos de salsas).

Los tlacoyos son en forma ovalada puntiaguda, tipo un balón de americano pero aplastado, son más delgadas que las gorditas y siempre vienen rellenas (frijol y requesón es lo más común), se acompañan con nopales y queso y salsa recien salidos del comal.

Las picadas son como los sopes, la diferencia que encontraría es que son más pequeñas y los rellenos son de más cosas y el frijol no es esencial. Corríjanme que hasta ahora juraba que era una forma distinta de decirles a los sopes.

Las tostadas, pues… aquí entramos a otra clasificación de la tortilla que es “dura”, la tostada es la tortilla típica pero tiesa. Esta consistencia se logra porqué está frita o muy asada y se endura. Las típicas son de pollo y pata de cerdo (es recomendable aunque la consistencia no es muy del agrado de muchos). Se ven más elaboradas de lo que son, llevan frijol que se embarra por toda la tostada, el relleno (pollo o pata), lechuga, queso y encima crema y salsa. Algunas veces les ponemos aguacate. Es normal en las marisquerías encontrar tostadas de todo porque es una comida que pega en casi todas las variedades de comida mexicana. El highlight de comer tostadas es la embarradera ya que al ser dura, delgada y con tanto peso, en cualquier momento se rompe o a la hora de la mordida te llenas de todos los ingredientes porque se come con la mano obviamente. Una delicia típica de la comida mexicana.

Y hablando ya de las tortillas duras, también encontramos los totopos, estos se comen con guacamole (aguacate con limón, jitomate y cebolla revultos tipo salsa pero con una consistencia más espesa), o los usamos para hacer chilaquiles, que son totopos bañados en salsa verde o roja, cebolla, crema y queso, también pueden ir con pollo o un huevo estrellado, es conocido y deseado en las crudas o resacas de los fiesteros porque el sabor chiloso y la sencillez del platillo hace que sean más llevaderas las horas subsecuentes. No nada más es para los fiesteros, los chilaquiles se acostumbran en los desayunos e incluso para comer. Hermanos de los chilaquiles pero volviendo a la tortilla suave, están las enchiladas, misma receta pero estas son tacos rellenos de pollo bañadas en la salsa, crema, queso y cebolla. Hay varias presentaciones como: enmoladas, enfrijoladas, entomatadas, suizas (ajá…) y seguro en-algo más. 

No se si con esto acabe, pero no se nos puede olvidar los tacos dorados y flautas. La diferencia es el tamaño y el grueso del relleno, los tacos dorados generalmente van rellenos de pollo (pero no es el único relleno), para que se hagan dorados, se fríen en aceite y se les pone un palillo para que queden cerrados y no se les salga el relleno, una vez fritos y un poco abosorbidos para que la grasa no escurra, se sirven con crema, queso, lechuga y aguacate o guacamole (y salsa al gusto). Las flautas es una tortilla mucho más larga que igual va rellena de pollo, carne, queso o lo que sea, se fríe (a veces encuentras el palillo, a veces no) y se come con crema, lechuga y queso.

En todos los platillos derivados de la tortilla (y también en la comida mexicana) la salsa es un elemento al gusto del consumidor, si bien en México podemos encontrar salsas de todo tipo de chiles, no todos lo comemos o nos gusta, por lo que aun cuando la tendencia es preparar la comida picante, en los restaurantes y en los puestos, podemos encontrar perfectamente comida que no esté cocinada con chile y que te den la opción de ponerle la salsa que quieras y cuanto quieras. (Proximamente, la guía de las salsas).

Por la capacidad ya no pude subir más fotos, pero creanme que las descripciones las hice antes y viendo las fotos me di cuenta que hoy tengo mucha hambre y comprobé que si soy una mexicana consumada fan de la dieta T.

Y eso que no hemos hablado ni de tortas ni de tamales…

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Mejora tu vida

El miércoles tuve la oportunidad de ir a la presentación de plataforma digital del Índice de Bienestar que lanzó All-Bran para estar en contacto con sus consumidoras. La idea es increible ya que pensaron en las necesidades esenciales de las mujeres con un objetivo para cada una: Mejora tu vida.

Desde el lugar donde se hizo la presentación que estaba decorado en un estilo campirano y fresco con una combinación de tecnología en todas los ángulos del lugar, en el cual se notaba también la presencia de su nuevo sabor “Manzana Crunch” con varias manzanas verdes colgadas que le daba un toque súper sano y moderno, muy bien lograda esa decoración para sentirte muy cómodo y a gusto mientras las presentes calculaban su índice de bienestar, de la mano de las personas que están encargadas de la marca, así como con una nutrióloga y un gastroenterólogo que estaban al pendiente de las preguntas, dudas o comentarios que tenían las invitadas respecto de la página.

Algo que fue muy curioso de como llegaron a definir las necesidades de las consumidoras fue mediante la combinación de la mujer “off-line” y “on-line” con lo cual fusionaron a la mujer y su día a día con la mujer que cada vez más está en contacto con la tecnología por lo cual mediante el Índice de Bienestar, puede ir viendo su evolución en cuanto a su mejora de vida.

La verdad está padrísima, porque además está divido en la parte física y la parte emocional, porque es obvio que el bienestar integral incluye ambos aspectos, por lo cual es una plataforma verdaderamente completa y pionera en México ya que es la primera marca que ofrece a sus consumidoras una herramienta para que podamos hacer tangible incrementos de nuestro bienestar y como resultado principal las mejoras en nuestra vida, día con día.

#Mejoratuvida es el hashtag que anda por twitter circulando y ahí podemos encontrar ya las experiencias de varias de nosotras que ya entramos a calcular nuestro índice de bienestar y que por lo menos en mi caso, quedé muy satisfecha y me encanta la idea de ir mejorando gracias a la información que te da esta herramienta que reune justo lo que buscamos: Que podamos darnos un chance de sentarnos a reflexionar sobre nuestra salud y felicidad sin salirnos de la rutina (como sería, meterte a la página en la oficina, o ya en la noche cuando estemos más relax). MEJORA TU VIDA!

Pero mejor les dejo la página para que sean ustedes las que lo prueben y empiecen a calcular su índice de bienestar y ya que entren estaría buenísimo intercambiar resultados. La página todavía está en pruebas pero ya funciona al 100% y es bastante sencillo usarla, primero solo tienen que registrarse y después ya están, empiezan a llenar la información que ahí les piden.

http://allbran.com.mx/

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Para variarle al café

Todos o una gran mayoría de las personas que trabajamos en una oficina (ya seamos- o no- godinez consagrados), el café es el Dios de la mañana ¿o no? muchos no dan paso sin el café y unos ni a la oficina llegan sin haberse tomado esa taza de café que sirve de despertador, porque aun cuando suene el aparato que usemos como despertador y después de varios “snoozes”, la verdad es que uno sigue siendo medio zombie, pero bueno ya sea un café o un regaderazo nos terminan de despertar.

Aunque se ha dicho que el café es malísimo para la celulitis, pero luego vemos en los tratamientos anticelulitis que el elemento principal es la cafeina, así se ha hablado de sus beneficios y sus contras, y después de hacer una búsqueda más a fondo y tomando mis 16 años de tomar café tanto en lo profesional como en lo social, encontré lo siguiente:

BENEFICIOS

  1. Prevención de la enfermedad de Parkinson (aun cuando después de tomar varias tazas cuando estamos estudiando o aguantando en el trabajo para no caer la primera reacción sea una temblorina de síndrome post-temblor).
  2. Disminuye el riesgo a contraer Alzheimer
  3. Mejora la concentración, el estado de alerta, el humor y la resistencia física.
  4. Protege al organismo de la formación de cálculos biliares.
  5. Por ser vaso dilatador ayuda a que den menos dolores de cabeza.
  6. Aporta a la fibra diaria recomendada (1.8% por taza) y es diurético
  7. Disminuye las posibilidades de contraer cirrosis y baja el consumo del alchol (dicen…)

CONTRAS

  1. Alteración del sueño
  2. Posibilidad de tener artritis reumatoide

Aunque sean más los beneficios que los contras, beber café en exceso no es bueno, los efectos inmediatos de tomar solo café si son causantes de gastritis y colitis bastante desagradables. Así que para no echarnos más de tres tazas al día, mi recomendación es un té de manzanilla con leche (yes dia, getting in the mooood of Lond´n 2012) y si tienen chance, que la leche se las pongan tipo late o espumosa tipo capuccino… una súper opción para variarle algunas veces.

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